StradaTuscanese Km 8.100 – n. 93/C
Ci troviamo a Viterbo, nelle Terre di Etruria, dove il recupero degli Oliveti Abbandonati prosegue senza sosta! Nel territorio dove vivo ci sono oltre 100.000 alberi di olivo che nessuno cura e gestisce da oltre 20 anni. Negli ultimi 10 anni abbiamo recuperato oltre 9000 piante. Chiunque voglia approfondire l'argomento è il benvenuto. Sosteremo insieme all'ombra di queste piante meravigliose ed assaggeremo con tecnici esperti in analisi sensoriale tutti gli oli che avrete piacere di scoprire!
STRADA COMUNALE DELLA SALA, 12, CANINO (VT)
A Canino siamo poi in un territorio veramente unico. A metà tra il mare, 15 km a ovest, e il cono vulcanico (600 m slm) del lago di Bolsena, 15 km a est. In 30 km abbiamo differenti terreni (sabbia, argilla, roccia, tufo, lapillo vulcanico) e differenti microclimi. Ogni anno i nostri olî sono diversi perché vengono da territori e micro-climi diversi: dal mare, al lago, al vulcano. Qui cresce la varietà caninese che è forse la più antica varietà autoctona italiana, già documentata negli affreschi Etruschi. I&P nasce per portare il concetto di CRU, già ben noto e definito nel mondo del vino, nel mondo dell'olio extravergine. Per ogni singolo oliveto, ogni singola particella, estraiamo e produciamo un singolo tipo di olio. Da ogni appezzamento quindi nasce un singolo Grand Cru che prende il nome di quel particolare appezzamento di terreno. Da anni dimostriamo come la stessa cultivar, piantata in terreni diversi, quindi soggetta a condizioni pedoclimatiche diverse, produce un olio diverso. In questo modo diamo spazio a grandi chef e gourmand di sbizzarrirsi per ottenere sempre nuovi gusti, nuove nuances, nuove consistenze, nuovi profumi nei propri piatti.
VIA LUCIO TUCCIO 38, Fara in Sabina (RI)
Olio Petrucci ha una storia lunga oltre 600 anni, che risale alla fondazione da parte della famiglia Camilli. L'azienda situata a Corese terra, Fara Sabina, si trova al centro della zona del Sabina DOP e venne fondata nel 1600 dalla Famiglia Camilli. Nel 1814, Gaspare Camilli, apre il primo frantoio aziendale, ricercando i macchinari più all'avanguardia dell'epoca. Dal 1996 Olio Petrucci vanta il marchio Sabina DOP, frutto di uno stretto controllo di agro-qualità, e si estende oggi per oltre 70 ettari di uliveti secolari. Dal 1999 seguiamo rigidamente il regolamento c.e. 2078|92 per l’agricoltura ecocompatibile oggi meglio definito, come eco-sostenibile. Oggi, generazioni dopo, Olio Petrucci continua a raccontare la passione per la Sabina ed il suo olio anche grazie alle certificazioni Bio, DOP, IGP e di sostenibilità. L’azienda e la famiglia produttrice è inoltre impegnata nella valorizzazione delle cultivar e della biodiversità del territorio, infatti mantiene una produzione estensiva e si batte attivamente contro quella intensiva e super intensiva. Le olive per produrre l’Olio Petrucci sono raccolte durante l’invaiatura e vengono frante a freddo la sera stessa. Il Frantoio e l'Imbottigliamento aziendali, permetto la supervisione su ogni processo. La colta delle olive si conclude nei primi giorni di dicembre, perché si preferisce la qualità alla resa. Il risultato infatti è un olio a bassa acidità ed alti polifenoli, grazie alla presenza delle cultivar Moraiolo, Frantoio, Leccino, Carboncella e Pendolino.
via piastrarelle 28 Lanuvio (RM)
Benvenuti a Casa Masca dove si impara giocando, ad amare la natura A Lanuvio, a soli 25 km da Roma, Casa Masca è una fattoria didattica a conduzione familiare dove la semplicità della vita rurale diventa esperienza educativa, gioco e condivisione. Immersa nel verde dei Castelli Romani, l’azienda agricola è attiva dal 1986 e dispone di un ampio parco attrezzato e curato, all'interno del quale ci sono recinti con animeli da cortile. E' un luogo perfetto per trascorrere giornate all’insegna del divertimento, del relax e della scoperta. Grazie alla nostra esperienza, professionalità e capacità organizzativa, accogliamo ogni anno scuole, famiglie e gruppi, offrendo attività e laboratori che uniscono l’apprendimento alla meraviglia del contatto diretto con la natura. Che si tratti di una gita scolastica, di una domenica in fattoria o di un evento speciale, a Casa Masca creiamo esperienze uniche, su misura per grandi e piccoli, con cura e passione. 📍 Vieni a trovarci: ti aspettiamo con il sorriso, in un luogo autentico dove si impara facendo… e ci si diverte davvero! Attività didattiche proposte: Scoprire cosa c'è dietro un alimento, il lavoro, la passione e la creatività dell'uomo unita alla ricchezza della natura che ci circonda, è un'esperienza fortemente educativa. Laboratorio - Panificazione (per tutte le età) Scopri l'arte bianca in modo pratico! Impara a riconoscere i cereali e a macinarli per creare la farina. Prepara l'impasto con le tue mani e osserva la lievitazione e la cottura nel forno a legna. Ogni partecipante porterà a casa il proprio pane fresco! Laboratorio - Marmellata (per tutte le età) Con una tecnica di lavoro basata sul gioco e fortemente coinvolgente, ogni partecipante porterà a casa un vasetto di marmellata fatta con le proprie mani. Laboratorio - Gnocchi di patate (per tutte le età) Recuperiamo la capacità di fare un piatto povero, semplice e divertente manipolando e preparando gli gnocchi...divertimento e pranzo assicurati!!! Laboratorio - Formaggio (a partire dalla classe III primaria Apprendere in modo elementare e pratico seguendo tutte le varie fasi, dall'inizio alla fine, come e perchè avviene la trasformazione del latte in formaggio e in ricotta che saranno degustati dai partecipanti Laboratorio - Pasta all'uovo (a partire dalla classe III primaria) Riappropriamoci del sapore della festa della domenica durante la quale le nonne facevano la sfoglia all'uovo. Manipolazione, gioco e divertimento e pranzo assicurati!!! (infatti i ragazzi degusteranno la pasta da loro prodotta!) Laboratorio "la vita delle api"(a partire dalla classe III primaria) Le api al lavoro nell'arnia didattica, indossare i buffi abiti da lavoro dell'apicoltore, apprendere i segreti di questo particolare allevamento e conoscere i prodotti che ne derivano, il polline, la cera vergine, la pappa reale, la propoli, ecc. Assaggiare il miele prodotto delle api Partecipare alla vendemmia (per tutte le età) Osservare la vite, raccogliere l'uva, pigiarla con i piedi seguendo gli antichi metodi contadini della pigiatura e della vinificazione, assaggiare i mosti. Partecipare alla vendemmia (per tutte le età) Solo settembre - ottobre PROGRAMMA DELLA GIORNATA DI VENDEMMIA: - Appuntamento davanti al cancello di Casa Masca alle ore 10:00 - un nostro operatore salirà sul pullman conducendolo alla vigna di Casa Masca (alcuni km più avanti) - Arrivati in vigna sarà servita la colazione contadina di benvenuto (pane e olio, pane e pomodoro, acqua, tè) - Osserviamo e conosciamo la pianta della vite e poi, muniti di secchi e forbici, andiamo a raccogliere l'uva nei filari - Con il pullman si torna a Casa Masca dove pigeremo l'uva con i piedi e scopriremo giocando come dall'uva nasce il mosto...e poi il vino! - Pranzo al sacco con cibi propri nella nostra area ristorante al coperto (offriremo alle/agli insegnanti alcuni assaggi, il nostro vino, il dolce e il caffè) - Gioco libero nel nostro giardino, uno spazio curato e sicuro, a misura di bambino, in cui i ragazzi potranno entrare in contatto con gli animali da cortile presenti nei recinti (asinelli, caprette, galline, conigli, tartarughe) - Laboratorio pizza: in un momento di gioco molto coinvolgente e divertente i ragazzi faranno la pizza con le loro mani. - Merenda (la pizza fatta dai ragazzi) cotta nel nostro forno a legna e servita in giardino Le attività si concluderanno alle ore 15:00-15:30 Visitare un bosco Visitare un bosco nella sua veste autunnale, osservare le varietà arboree presenti, raccogliere frutti, arbusti ed altri reperti da usare successivamente per la prosecuzione dell’attività didattica in classe. Tutte le giornate a Lanuvio, indipendentemente dall'attività scelta, si concludono con un'attività gioco che coinvolge i ragazzi nella preparazione della merenda costituita dalla pizza fatta direttamente da loro e cotta al forno a legna, accompagnata da acqua e tè. PROGRAMMA DI UNA GIORNATA TIPO: Appuntamento a Casa Masca alle ore 10:00 Colazione contadina di benvenuto servita in giardino (pane e olio, pane e pomodoro, acqua, tè) Gioco libero nel nostro giardino attrezzato Svolgimento laboratorio didattico concordato in fase di prenotazione Pranzo al sacco con cibi propri nella nostra area ristorante al coperto Gioco libero nel nostro giardino attrezzato Laboratorio pizza Merenda (la pizza fatta dai ragazzi) servita in giardino Le attività si concluderanno alle ore 15:00-15:30 Come prenotare una giornata presso di noi: Le prenotazioni si fanno telefonicamente al 3476759116
Via Roma n.31
La cantina si trova in via Roma 31, Gradoli (VT), nel cuore dei Monti Volsini, a due passi dal lago di Bolsena. Da 1929, l’azienda unisce la produzione di vini, oli e legumi, portando avanti una tradizione artigianale nel territorio.
